E164: El nuevo oro líquido de Medellín. El boom 💥 cervecero 🍺

En este episodio, exploramos la popularidad de la cerveza artesanal en Colombia. Hablamos del desarrollo de la cervecería Bipolar en Medellín y la trayectoria de José Montoya. Discutimos el gusto colombiano, la experiencia de Montoya en Bélgica, y el proceso de elaboración de la cerveza. También abordamos la historia, la influencia de levaduras y maltas, y las diferencias entre tipos de cerveza. Finalmente, hablamos de maridaje y tendencias de consumo entre los jóvenes.

Speakers

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Hernán Jaramillo

Host • 33%

José Montoya

Guest • 43%

Roberto Cuartas

Guest • 23%

Gordo

Host • 1%

Chapters

0:00	Expansión y preferencias de la cerveza artesanal en Colombia
3:25	Introducción de Roberto Cuartas y emprendimientos con Hernán
7:54	Evolución de Tareas Plus y descubrimiento de la cerveza artesanal
14:42	Fundación y desarrollo de Bipolar en Medellín
24:19	Trayectoria de José Montoya y creación de Metropol
27:17	Evolución del gusto colombiano por la cerveza artesanal
30:44	Experiencia cervecera de José Montoya en Bélgica
32:16	Proceso y diferencias en la elaboración de cerveza
41:08	Historia y origen de la cerveza en la civilización
42:50	Levaduras y maltas: Impacto en la cerveza
50:24	Tipos de cerveza y su consumo adecuado
52:47	José Montoya como juez y sommelier de cerveza
56:20	Cultura cervecera e influencia de los viajes
59:59	Origen de ingredientes y cadena de suministro cervecera
1:04:48	Preferencias y estilos favoritos de cerveza
1:09:51	Maridaje de cervezas, comida y temperaturas ideales
1:13:53	Diferencias entre cerveza pasteurizada y no pasteurizada
1:17:33	Contenedores de cerveza: Botellas vs latas
1:23:07	Estrategia y expansión de la cervecería Bipolar
1:30:49	Tendencias de consumo de alcohol en jóvenes y presencia de Bipolar fuera de Medellín

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